Промо-код: seo

8 (800) 555 45 04

sales@choco-corp.com

Производство шоколада

Для многих людей весьма интересно, каким образом производится шоколад. Именно поэтому мы решили рассказать о самом процессе приготовления натурального шоколада на производственном предприятии.
Основным ингредиентом в шоколадных плитках являются какао-бобы. Для начала их обжаривают, контролируя при этом время и температуру. Именно от способа обжарки зависит качество шоколада, его запах и вкус.
После обжарки какао-бобы перетирают в порошок. При этом чем мельче получается крупица, тем тоньше получается вкус у шоколада. Далее происходит процесс приготовления шоколадной массы.

Смесь из тертого какао, сахарной пудры, какао-масла и добавок дополнительно подвергают вальцеванию, – дополнительному измельчению на специальных мельницах, в которых масса перетирается тесно прижатыми друг к другу валиками. После этого происходит этап конширования.
Этап конширования - это весьма тонкая операция, которая представляет собой непрерывное и очень длительное перемешивание подогретой шоколадной массы, которая постоянно соприкасается с воздухом.
Расплавленная шоколадная масса аккуратно отливается в специально подготовленные формы, и получается конечная форма шоколадной плитки. Данный процесс напоминает процесс плавления драгоценных металлов.

После заливки шоколадом происходит равномерное распределение массы и удаление пузырьков воздуха. Затем формы с массой охлаждают.
В соответствии с действующими в мире стандартами, выпускаемый шоколад заворачивают в алюминиевую фольгу. Эта фольга отлично держит вкусовые свойства шоколада, благодаря чему он остается свежим и ароматным в течение долгого времени.

Наш шоколад производится по такой технологии и соответствует ГОСТ. Срок его хранения составляет 18 месяцев, поэтому Вы можете не беспокоиться за сохранность его вкусовых качеств. Заказывайте шоколад с логотипом у нас и убедитесь в его высоком качестве сами! Мы рады каждому клиенту! 

г.Москва, Проектируемый проезд 5231, д.4

г.Ростов-на-Дону, ул.Доватора, 150/1

тел.: 8 (800) 555 45 04

sales@choco-corp.com

vk.com/choco_corp

instagram.com/choco_corp

facebook.com/chocowithlogo

twitter.com/choco_corp

*cоглашение об обработке персональных данных - прочитать